Conseils autour de la recette du punch

Alors voilà, demain soir je fais une soirée chez moi (25 ans toussa toussa...) et je veux faire entre autre un saladier de punch. J'ai une bouteille de rhum, une bouteille de sirop de canne et du jus d'orange à foison ainsi qu'un litre de jus d'ananas (je crois pas avoir de vanille, je m'en passerai cette fois). L'idée n'est pas de faire le meilleur punch du monde mais de connaître les bonnes proportions (on va dire pour 15 personnes, certaines de boivent pas alors j'arrondis).

Il y a trop de différentes recettes sur internet et j'hésite pas mal... Si quelqu'un a de la bouteille concernant ce domaine...

Merci d'avance !

Nous quand on en faisait c'était 2dose de jus de fruit pour une dose de rhum et un peu de sucre de canne selon notre envie

Mais bon ca se fait au feeling, tu fait ton mélange et t goute, et si il manque un truc a ton gout t'en rajoute et tu regoute, etc



Et bon anniversaire!

Citation :

dangereux :lol:

Ma recette, testée et approuvée plusieurs fois :
3l rhum blanc 50%
2l rhum ambré 40%
6l jus orange
6l jus goyave
1,4 l sucre de canne
3 gousses vanille
Écorce citronnelle
1 c. à café bombée cannelle en poudre

La c'est pour une bonne quantité, les doses sont à adapter.
Quand j'ai fait cette recette la première fois, j'ai rssaye de calculer pour que le taux d'alcool soit à peu près comme du vin. Tu sens que tu bois de l'alcool mais personne n'est raide dans l'heure qui suit, piégé par le punch.

Je dirais que l'ingrédient qui fait VRAIMENT la différence de cette recette c'est le jus de goyave. Je ne ferai plus de planteur sans ça.

Là, j'ai le truc de la mort-qui-tue et je n'arrête pas de le faire.
Un pote qui traine souvent à la Guadeloupe (normal, il a une baraque là bas) a été bluffé en tentant de deviner ce qu'il y avait dedans.

Utilise du rhum blanc, fort de préférence (50%) et dilue-le en fonction de degré d’alcool recherché avec du bête jus de pamplemousse. Rien d'autre C'est une tuerie :coeur:
Ne te fie pas à la ressemblance avec le rosé-pamplemousse qui est sirupeux. Là, ce n'est que du jus de fruit et ça n'a aucun rapport.

Citation :


Je suis un intrépide, j'aime braver le danger

Citation :

Toi, tu as déjà essayé la recette du poulet au whisky

Ah oui un jour faut que je la fasse XD


(en vrai j'ai déjà testé des pates et du steak au whisky )

Merci à tous, ça ne tombe pas dans l'oreille d'un sourd. J'essaierai vos différentes idées un jour ou l'autre

Et sinon, en allant faire des courses cette après-midi, je suis tombé là-dessus (coïncidnce ?)
C'est plein de dessous de verre avec des recettes de coktails. Bon après je ne sais pas si je dois m'y fier mais @Poum45, quelqu'un aime bien l'idée du jus de pamplemousse comme toi

Citation :

Ici je ne sais pas car ils n'ont pas gouté mais je fais un malheur à chaque fois (et ce depuis quelques années où j'ai eu l'idée de ce mélange).
Tiens, bêtement, essayes et prépares-en un verre avant, ça va te coûter une bouteille de jus de pamplemousse. Au pire, les filles vont la finir (le pamplemousse)

50-50 pour avoir un breuvage dans les 25°

@Poum45 Perso j'adore le jus de pamplemousse pur (si c'est trop sucré c'est pas bon), donc bon...

@Geo-graphic ce n'est pas sucré du tout. Essaye au lieu de tourner autour du pot.
Au pire, tu ne va pas aimer mais essaye pour ne pas avoir de regret.

@Poum45 Nan mais t'inquiète pas hein, mais là de suite j'ai rien sous la main

@Poum45 Je suis déception, la personne qui devait prendre du jus de pamplemousse n'est pas venue avec

Je retente une prochaine fois !

@Geo-graphic parce que tu compte sur un personne pour une bête bouteille ?:-o
Il n'y avait pas une épicerie ouverte ?

M'enfin, ça sera encore mieux la prochaine fois

Je crois qu'il voulait tout simplement pas goûter a ton tord boyaux, en cherchant une issue pour pas te vexer

@Berousky je le pense aussi.
Aaaaah ces p'tits jeunes

En général ça se fait à l'arrache complet le punch Faut juste goûter et redoser par dessus en fonction !
Perso je prends entre 1/8ème ou 1/10ème du volume total en Rhum, et après au niveau des jus de fruits j'essaye un peu tout et n'importe quoi : orange, multifruit, goyave, mangue, pamplemousse, banane,...
Le top c'est de le préparer la veille en laissant des morceaux de vrai fruit dedans (on peut tout mettre, sauf les bananes où il faut les mettre peu avant de servir le punch)
Pour le sirop de sucre de canne, j'en mets pas tout le temps, si ma base de jus de fruit est avec des jus dejà bien sucrés, ça rajoute trop de sucre

alala qu'est ce que c'est bon, malheureusement mon estomac ne tolère plus

@Poum45 Je n'ai malheureusement pas eu le temps, et je t'ai dit que j'adore le jus de pamplemousse, pourquoi j'aurais eu envie de ne pas essayer ? :gratte:

La prochaine soirée, on fera plein de tests ! (genre soirée à thème : le punch :-D)

@Geo-graphic tu fait une IRL punch Party ?

alors la je viens direct j'ai mes ballon en attente à la cave
1 an de fermentation...