Faîtes nous donc découvrir votre bière préférée !

Comme le dit undead, dans une stout la proportion de grains trés torrefié est largement superieur que dans une brune classique mais la grosse difference se situe dans l'utilisation d'orge grillé qui donne se gout aux stout.

Qu'il est bon de se retrouver entre épicuriens qui se torchent en connaissance de cause

Citation :

Lotus font de la bière ?

(Ok, je sors c'est bon)

@superstal: c'est les grains d'orge qui sont grillés je crois.
Pas sur que les grains de malt soient aussi grillés.

Il y a confusion: le malt c'est de l'orge germé (malt d'orge) et touraillé, le malt torrefié est grillé et pour les stouts c'est l'orge lui même qui est grillé.

Je sais pas si elle a déjà été citée mais je viens de découvrir la Straff Hendrik et elle va concurrencer sérieusement ma Piraat blonde.

J'avoue avoir un faible pour tout ce qui vient du Plat Pays. Mais surtout des blondes triple fermentation: Karmeliet en tête, à la fois forte et fruitée, avec cette petite note acide qui la rend consommable à toutes occasions. Par exemple dans les moments où l'on a trop soif pour supporter l'amertume.



Sinon j'ai découvert récemment la St Feuillen Grand Cru: c'est bon et ça cogne un peu (mais on reste sous les 10° alors ça va). Et une mention spéciale à l'étiquette qui ressemble à celle d'une bouteille de vin.



Parce qu'en France aussi on fait de la bonne bière, il y a une petite production locale qui vaut le détour: la bière du Mont Salève, brassé en Haute-Savoie. Pas moins de 13 bières différentes, je vous laisse juger. Et les classiques 3 Monts ou Goudale.

Quand à ceux qui mettent la Kro, 1664 ou autre bières industrielles sans caractères dans leur classement, je les invite à découvrir d'autres chose. Même en bières de soif comme la Ken ou la Carlsberg on peut trouver plus intéressant. La Mahou par exemple ou ma dernière découverte, à la fois rafraichissante et typée, avec une petite note de citron en bouche: la Old Golden Hen.

[



Et parce qu'une bonne blanche à la levure passe toujours bien lorsqu'il fait bien chaud, Franziskaner Hefe-Weisse.



Et les classiques Grim ou Affligem.

Je m'arrête là, je pourrais écrire des pages entières sur la bière.

Santé tout le monde !!!!
Désolé je n'ai que ça dans le frigo

depuis quelques jours :



Elle passe bien.

J'ai toujours trouvé la bière chinoise vraiment différente. Personnellement je classerai même pas ça dans bière, le gout et la texture sont tellement différents de la bière.
On dirait un peu du sirop de bière.

Et

Citation :

Justement ça change et j'aime ça.

Citation :


T'es immonde:-o

leffe rituel 9° cette après midi.... dégueulasse
je vous déconseille

Citation :

Et ça t'étonne ?

En ce moment j'aime bien celle-ci :

Hier soir j'ai bu de la délirium pour la première fois, elle est bonne mais le gout est spéciale



Sinon parmi mes bières préférés il y a la Trobonix , une bière artisanale produite à 20 km de chez moi

Barbar - Bière blonde au miel particulièrement délicieuse. (8°)




St Feuillien Grand Cru - Bière blonde refermentée en bouteille. Délicieuse. (9.5°)




Chouffe Houblon - Bière blonde refermentée en bouteille ou en fut. (9°) Assez peu de distributeurs malheureusement.




Lupulus - Haaaaa la Lupulus... trouvable qu'en 75 cL, par les fondateurs de la Chouffe (qui ont rouvert une brasserie après avoir vendu la brasserie d'Achouffe à Duvel).
Blonde refermentée en bouteille ou en fut également.... un régal, vraiment. (8.5°)
Ces belges là ont la bières dans le sang !





Edit : Sinon, personnellement j'aime beaucoup la Guinness. Pas celle qu'on trouve en bouteille, non. Celle au fut (qui n'a rien à voir).

La kwak, une brune très sympathique à boire doucement, légèrement amère mais tellement bonne :

+1 pour la Kwak. Puis rien que pour le verre...

Dans le même genre (de verre et présentoir) il y a la Corne du bois des pendus. (blonde à 5.9°)

En cette belle après midi