Eplucher un œuf dur avec une cuillère

J’utilise la technique du pot de confiture, c’est le plus rapide, surtout quand on en a beaucoup à écaler


Comment écaler des œufs durs facilement ?

Il reste un bout de coquille !!!

Quand la coquille se decolle aussi facilement même sans cuillère c'est tout aussi simple. Par contre quand la peau est collée à l'oeuf, cuillère ou pas il y a pas moyen...parfois c'est presque la pince a épiler qu'il faudrait ^^

Sinon, tu mets l'œuf dans de l'acide chlorhydrique, il ne reste plus que la peau qui protège l'œuf à enlever.

@Krogoth +1. Et pourquoi autant de différence entre 2 écalages d'oeufs dur ?

Les oeufs eux-mêmes, la méthode/temps de cuisson ? l'eau plus ou moins calcaire ?

Et que faut-il ajouter à l'eau pour les écaler facilement ? Du sel, du vinaigre, du Petrus, de l'uranium appauvri ?

Tant de questions...

@lsdYoYo J'ai l'impression que les oeufs bien frais sont plus difficiles à écalé mais c'est pas une science exacte. Casser la coquille et les refroidir sous l'eau semble par contre améliorer les choses.