Le tour de magie des cuisines scolaires pour réduire les coûts

Le tour de magie des cuisines scolaires pour réduire les coûts

Super question sur les œufs durs en bocal "Et ça c'est bon pour les enfants?" à ton avis?

Je rappelle qu'il y a quelques années, suite aux vidéos de L214 etc, il avait été proposé à l'assemblée un ensemble de mesures nourriture, dont:
- des caméras dans les abbatoirs, visibles par des associations
- du fermier dans les cantines
- une information sur l'origine des viandes sur les produits qui en contiennent (ravioli, sauce, etc)
- de meilleures conditions d'élevage quitte à faire augmenter les prix de 5%
- et d'autres que j'oublie

Les français étaient pour à 86% donc presque 9 sur 10.
Les députés ont voté contre sous la pression des agriculteurs et industriels.
(seule mesure votée: les caméras mais que personne ne peut visionner)


Après quand j'entends "on est en démocratie"... Je corrige toujours "non, nous sommes censés être en régime représentatif mais nous sommes en oligarchie", un groupe de politiciens nous dirige, aucun représentant du peuple et encore moins directement le peuple.

C'est vrai que ça fait quand même mal d'entendre qu'il doit faire des économies sur des repas dont le budget est de 2€

« Ça c’est sûr c’est pas du plein air »
Pourquoi ça n’en serait pas? Et plein air c’est mieux? Pourquoi?

Et ça serait moins bon: selon quels critères, qu’est ce qu’on entend par « bon»?
Gustativement, nutritivement, pour la planète? Souvent rien que ces 3 critères là sont incompatibles.

Ce qui m’a le plus interrogé dans le reportage cnest: ils sont 6 pour ouvrir des seaux d’œufs durs, réchauffer des cordons bleus, faire une sauce tomates et ouvrir les colis de pommes et de clacos en 4h?

@-MaDJiK- Un système représentatif n'est pas démocratique, puisqu'il y a un obstacle entre le peuple et le pouvoir.
Personellement je ne qualifie pas le système Francais actuel d'oligarchie, mais de "monarchie quinquénale".

Mais bon, on digresse, et de toute facon je ne suis pas concerné par votre politique locale ^^

Citation :

Vu le prix, non.  Oui c'est beaucoup mieux. Es-tu sérieux? Les poules ne sont pas entassées au milieu de leurs excréments, des cadavres pourrissants de leurs congénères qui n'ont pas survécu, gavées d'antibiotiques, dans une pestilence absolue...

Citation :

Tous + le bien-être animal, la résistance aux antibiotiques chez les humains à force de manger viande, lait et oeufs qui en sont bourrés et qui commencent à poser problème dans les hôpitaux.
Tu es si ignorant ou c'est du troll?

Quel puit de savoir

En effet j’ignorais tout ça et vu le ton que tu emploies tu as certainement parfaitement raison.

Merci à toi.

Repas du 6/10/14 ?
Pas sûr que ça servent à grand chose de s'émouvoir avec un reportage fait il y a presque neuf ans.
Peut-être que la situation est la même aujourd'hui ou peut-être qu'au contraire, c'est radicalement différent en pire ou en mieux.
Enfin bon, tout ça pour dire que si on veut réfléchir sur un sujet, il convient de le faire avec les données les plus récentes.

Citation :

Faire 300 repas en 4 heures. Oui, ça prend beaucoup de temps et d'effort, donc un minimum de personnes. Surtout s'il y a un temps de préparation de légumes et de cuisson, l'installation et ne pas oublier le service. On ne met pas que deux personnes pour servir 300 gamins.

Il y a plus dans la préparation des repas que les quelques images dans ce reportage.

Ça doit être déprimant comme job quand tu dois te contenter de faire de pire en pire.

Un article de mai 2023 a l'air de dire que les choses ne changent pas bien : Cantines scolaires • Les lobbys à la manœuvre

Citation :

Justement ils expliquent avant que niveau hygiène et sécurité alimentaire ca reste mieux. Le gout n'est peut etre pas top, les conditions des poules certainement une catastrophe mais niveau sécurité l'industriel est souvent ce qu'il y a de mieux.

En effet si ça date de 2014, ça ne veut pas dire grand chose. Bien vu.

@Krogoth Sécurité?

Citation :

C’est à cette réflexion que je voulais inviter.

A ma connaissance, tous les ovoproduits existent dans toutes les catégories: même sort pour la poule que son œuf soit transformé ou non. Et même oeuf à la base.

Reste le goût. Sur une dégustation à l’aveugle je ne sais pas si beaucoup d’entre nous feraient mieux que le hasard.