Vidéo : Les huître sont douées pour filtrer l'eau

Voilà donc en somme toute la merde présente dans nos océans dont vous vous délecterez à Noël ! :lol:

Les concierges de l'océan.

Un peu de citron et bon appétit !!

Pour ceux qui étaient pas encore totalement dégoûté des huîtres ... :lol:

Les escargots sont un peu pareil, ils sont d'excellents indicateurs de pollution et de toxicité dans des milieux pollués

Hé ben c'est pas moi qui en mangerai...

En conclusion : :lol: Mangez des huitres

:gratte: et avec les moules, ça marche aussi ??? :gratte:

Je ne vois pas ce qu'il y'a de dégouttant, il faut bien qu'elles se nourrissent...

@sfxzeus 'sont probablement les mêmes personnes dont l'esprit a été secoué en voyant le russe faire bouillir du coca.. :bizarre:

Voila donc arrêtez de mangez des huitres ( en plus c'est pas bon, et pourtant je suis Breton)

@marki

Normalement oui car c'est un filtreur comme l'huitre. La moule est juste plus petite

Avec une sauce vinaigre/échalote c'est succulent :coeur:

l'huître ne filtre pas tout, elle effectue un premier tri grâce aux branchies, et un autre à l'entrée de la "bouche". les zones d'élevage sont surveillées pour déterminer s'il y a une contamination particulière, il y a quand même peu de risque aujourd'hui, le tout est de savoir repérer les huîtres "douteuses" quand on les ouvre.

Ah les huitres... Ces glaires vivantes que beaucoup de gens arrivent à apprécier :oops:
Les huitres comme tous les "filtreurs" (les moules et les bivalves en général) font passer une quantité impressionnante d'eau par leur branchies. Du coup, même si les milieux de culture sont hyper controlés, la moindre petite merde présente a toutes ses chances d'être captée !
J'ai fait une manip en DUT bien sympa. On a broyé des moules venant du supermarché, et on a essayé de voir s'il y avait des bactéries et si oui quelles espèces. Résultat : des bactéries en masse avec notamment du Escerichia Coli (contamination fécale), ou même du Listeria Monocytogenes (dangereux pour le foetus)...
Pour les moules on peut se dire, que la plupart des bactéries vont être éliminées par la cuisson, mais pour les huitres...
Depuis cette manip, je ne me souviens pas avoir une seule fois remangé des coquillages :lol:

@Surzurois dans le cas des coquillages, le taux d'Escerichia Coli est effectivement surveillé, un taux trop élevé est signe de contamination à déterminer par la suite. Mais je te rassure, tu en as aussi dans ton intestin, c'est normal d'en trouver

Hummm peut-etre ... huitre vs déversement de pétrole.

@Flanker oui oui je sais bien qu'il y a des seuils de qualité, et que nous sommes porteurs d'E. Coli.
Les quantités qui avaient été trouvées lors de la manip étaient assez importantes (j'ai plus de valeurs en tête malheureusement, ça fait un bout de temps maintenant). Mais ces valeurs ne dépassaient peut être pas les seuils réglementaires.
J'ai utilisé E. Coli en guise d'exemple, mais on avait aussi trouvé, en concentration plus faible, de la Salmonelle et du Campylobacter. Toutes ces bactéries y compris Listeria Monocytogenes pour une partie d'entre nous, on en a dans les intestins.
Même en sachant ça, ça m'a dégouté des coquillages

on avait fait pareil en écotoxicologie avec des palourdes et mesurer les taux de Plomb, Cadmium,mercure etc...
De mémoire ça dépend vachement du taux de filtration mais on avait trouver des taux hyper haut dans des palourdes ramassés en vendée :oops:
Pareil que vous après t'as du mal à en manger!

C'est sur y'a un risque avec les coquillages, il suffit de voir pour les huîtres par exemple, les zone d'élevage sur tables sont de plus en plus envasées, inutile de préciser qu'une bonne part c'est de la m****... un nid à bactéries, bonnes et mauvaises... d'ailleurs depuis plusieurs années les huîtres sont touchés partout en France par deux virus qu'on ne sait pas combattre (inoffensif pour l'homme).

Chez la palourde j'ai le souvenir de la maladie de l'anneau brun qui peut rendre aveugle :roll: Il y avait aussi des cas de saturnisme (contamination au plomb). Mais bon ça fait bien 20 ans qu'on entend plus ce genre de cas !

J'ai plutôt le souvenir de comparer des taux de métaux lourds entre certains poissons (congre, raie, roussette) et certaines algues marines... c'est genre x100 chez le poisson mais personne en parle alors qu'on consomme bien 10 fois plus de poisson que d'algues, pourtant on fait chier les producteurs d'algues avec des taux réglementaires incroyablement plus bas...

C'est comme dans tous les domaines, le fric etc...

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J'adoooooooooore les huîtres, m'en fous de la vidéo,na!

Koreus je veux pas faire le relou mais il manque un "s" à "les huître" dans ton titre:p

Rigolo sinon !

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Techniquement les huitres sont cultivées dans des parcs pour éviter qu'elles ne mangent des cochonneries trop craignos pour la santé.
Moi m'en fou j'en mange pas

@bento
Donc mange moins d'huîtres qui contiennent des tomé relou

Ouais par contre après faut pas les manger quoi !

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faudrait me foutre ca dans la seine