Vidéo : Le coup de gueule d'un restaurateur contre les commentaires négatifs sur TripAdvisor (Côte d'Azur)

"vous avez tous un Thermomix chez vous ça y est vous vous prenez pour des grands chef" Alors là rien que pour cette punchline cette vidéo vaut le coup.
Bravo monsieur j'ai presque envie d'aller caler un troll 1 étoile sur son Trip pour qu'il nous refasse une vidéo encore plus énervé :lol:

Les Lopez se mettent à la cuisine...

Les Lopez se mettent à la cuisine...

trip advisor c'est censé simplement refléter si les gens ont aimé ou pas.

La raison de ce qu'ils ont pas aimé on sen fou..
au pire, ça donne un indice de comment améliorer, mais il peut pas les blâmer.

A la limite ce qui est plus facheux cest les faux commentaires laissé par les hotels & co eux même en payant des agences dans ce but.

Une vidéo qui donne envie d'aller dans son restaurant.

Citation :
On dirait un candidat aux élections présidentielles (pardon, mais je vois des relations avec ça partout en ce moment, c'est horrible)

"vous avez tous un Thermomix chez vous ça y est vous vous prenez pour des grands chef" Alors là rien que pour cette punchline cette vidéo vaut le coup.
Bravo monsieur j'ai presque envie d'aller caler un troll 1 étoile sur son Trip pour qu'il nous refasse une vidéo encore plus énervé :lol:

Même si le message passe plutôt mal je trouve la vidéo assez légitime de base, voir des gens qui défoncent ton restaurant juste parce qu'ils aiment pas ce qu'ils mangent alors qu'objectivement c'est bon je comprend que ça mette en rogne.

J'avoue que ça doit bien foutre les boules quand on se prend des réflexions par des personnes qui n'y connaissent rien.
Mais quand on est énervé il vaut mieux attendre de se calmer pour exprimer quelque chose.
Je crois pas que cette vidéo lui ferra une bonne pub :-?

-Garçon ?!
-oui
-excusez moi mais ce plat n'a aucun goût
-mais qu'est ce qu'on s'en fout du goût!!! T'aimes pas ton assiette, t'es pas obligé de le dire... na na na, les saveurs... na na na MAIS ON S'EN FOUT !!!
-OK, maintenant que vous m'avez convaincu je vais vous mettre 5 étoiles sur tripadvisor

c'est quoi son tripadvisor ?

Quand ont voit certains commentaires sur sa page, je comprends sa réactions (ses réponses d'ailleurs à certaines critiques sur le site permette de remettre les choses dans leur contexte)..

Certaines critiques semblent en effet très abusives. Par exemple, reprocher au restaurant de ne plus avoir de place à l'intérieur (parce que tout avait été réservé par d'autres client avant), juste parce que les parents ont pas penser à prendre de manteau pour leur enfant de 3 ans. Mais bon d'un autre côté il y a toujours eu ce type de personne. Critiquer est une chose normale, surtout en France, mais certaines le font pour être méchant, pas pour aider les autres.

Au final, après avoir lu rapidement certaines critiques (qui sont quand même globalement très positives) j'ai bien envie de tester son restaurant.

A un moment faut savoir accepter la critique aussi. Les critiques culinaires professionnelles sont pour la grande majorité moins qualifiés que les grands chefs, mais au final ils ont le pouvoir, tout comme les clients lambda dans un resto lambda...

C est quoi tripote vizor? On peut s inscrire? Je me sens deja tous chose oh lala.

Beh sinon maintenant qu on est habitue a un certain professionalisme sur youtube je peux plus tolerer des impros comme ca

Trip Advisor permet justement de faire une moyenne. Si l'on fait du bon travail et qu'on est souriant avec la clientèle, les quelques commentaires négatifs seront contre-balancés par les commentaires positifs. Les gens arrivent très bien à voir quand il y a des commentaires négatifs isolés, postés par des gens aigris.

Et dans son cas je comprends pas bien sa réaction, si ce n'est de faire le "buzz" (comme l'autre restaurateur qui cassait des assiettes), vue sa page Trip Advisor qui est excellente.

@CrazyCow Ah oui... quand même...
Merci pour l'info
Un commentaire négatif et la réponse "très diplomatique" du chef...

@BobDylan
Il le dit lui même "les saveurs on s'en bat les couilles" donc il se fait payer pour de la bouffe insipide ? Qu'il change de métier et ouvre un fast -food, là il n'y a pas besoin de saveur, le plastique a toujours le même goût.

@CrazyCow Quand on est un passionné (ce qui semble être à première vue) il est normal de mal prendre ce genre de critique, surtout quand certaines sont clairement de la mauvaise foi.

Il ne faut pas oublier non plus que certaines personnes ne sont pas encore habitué à la critique facile d'internet, contrairement à nous qui surfons sur le web depuis des années.

Nous sommes clairement mieux préparés et habitués que ceux qui utilisent internet de façon ponctuel.

Ca me fait penser à l’épisode 4 de la saison 19 de south park qui parle justement des critiques culinaires d'internet et qui est énorme

Ça ne donne pas envie d'y aller, mais là ça ne sera pas la faute des commentaires laissés sur TripAdvisor.

@koikoi_koi

En même temps face à ce troll, normal quoi.

Il va tous vous trancher la gorge:-x

Et voilà, fallait pas chercher !

Et oui, insultez-moi défenseurs de la bien-pensance, j'assume mon trollage.

Ce mec est passionné et donc il prend mal les critiques abusive.
Je le comprend.
Mais l'image donné, encore une fois, sur les réseaux sociaux, par des personnes peu ou pas habitué a la communication est très dommageable.

Mais je veux y voir de la passion. Et j'adorerai aller chez lui.
Par contre je me garderai toutes critiques même justifié, il a un cuistot, c'est un fou, il peut nous égorger (il aurait vraiment du se la garder cette phrase de fin)

Je partage entièrement l'avis de ce restaurateurs. D'ailleurs on devrait pouvoir faire des "customer advisor" (qui existent déjà) mais où l'on pourrait donner les vrais noms des clients pour reporter leur comportement irrespectueux.

Quand je vois que des clients note mal des hôtels alors qu'ils sont irrespectueux et qu'ils se comportent comme des gros porc, les établissements hoteliers devraient pouvoir leur refuser l'entrée en fonction de leur note. Autant noter objectivement des établissements pour qu'ils améliorent leurs services est indispensable, autant les clients devraient aussi être noté pour qu'eux aussi soignent leur comportement.

@Xiros Message

Oui tu n'as pas tort. Dans ce cas, il aurait tout intérêt à supprimer sa vidéo de Facebook, parce qu'elle lui fera probablement plus de mal que de bien.

MAIS LES SAVEURS PUTAIN !

Ce commentaire est énorme ...

@johnmacjohn Un restaurateur m'a dit qu'ils pouvaient faire retirer les critiques trop négatives de trip ad...

@Phadeb : C'est l'espagnol qui a glissé l'aggrafe...

Citation :
Signé un cuisinier

Un peu facile de gueuler contre TripAdvisor, tu es référencé donc tu acceptes les règles du jeu qui implique aussi des mauvaises critiques, si ça ne te plait pas tu te déréférences et basta.

Bon en tous cas merci pour la vidéo vieux comme ça on sait qu'on ne viendra jamais dans ton resto.

Faudrait qu'il comprenne que souvent ce sont les concurrents qui postent ce genre de message

Ah, c'est pas facile de se prendre la vérité en pleine gueule, mais c'est aussi à ça que ça sert Tripadvisor ! Et vu son discours je doute qu'il soit du genre aimable avec la clientèle.

Bref, y'a plein de gens que cet outil dérange : ce sont rarement les meilleurs d'entre les restaurateurs étonnamment !

Et pour les avis 1 étoile qui pinaillent pour des conneries, chacun peut les lire et se faire sa propre opinion. Si y'a 50 mecs qui disent que le gérant est con, et qu'il met 2 heures à apporter les plats, ben c'est rarement un complot !

@Larrynautik faux. CF : le message du dessus.
Cela dit, je ne connais pas son resto.

Ne pas confondre Tripadvisor avec le guide Michelin.

Edit : pour info, j'avais un copain restaurateur qui me demandais de poster de belles choses pour lui et de casser la concurrence.
Même si je l'aimais beaucoup, je n'ai jamais pu participé à ce genre de magouille (même de manière anonyme)

@Poum45 Citation :
Pas tant que ça, ça existe bien sur mais pas autant qu'on l'imagine. Parce que les sites, en l’occurrence TripAdvisor ici, ont des "trucs" et des moyens pour déceler les faux avis, je ne vais pas te raconter ma vie mais aujourd'hui je te garantis que ce n'est pas si facile pour un concurrent d'en descendre un autre de cette façon...

@Karalol

Ils vont te retrouver et te trancher la gorge ! :lol:

@pac75 si si, au contraire, raconte "ta vie", c'est interessant car je t'assure que ça marche bien comme ça.
Attention, je ne dis pas que tous les messages viennent de la concurrence mais il y en a pas mal.

ouais enfin le mec c'est surtout un sanguin qui ternit l'image de son propre restaurant pour trois fois rien

Dans google on a ça :

donc en fait il s'est juste enfoncé lui même : 4.5/5 en 462 commentaires, un commentaire TOP 2° sur Google et le 4/5 du petit futé !!
#facepalm

@Poum45 Ce que tu dis c'est ce que beaucoup aime à penser et je le comprends facilement, si ça "marchait bien comme ça" comme tu dis, ce serait très facile de descendre un concurrent, on s'y met à quelques uns et hop le mec dégringole dans le classement.
Alors bien sur il y a des fake qui passent à travers les gouttes mais pas tant que ça encore une fois, si c'était le cas TripAdvisor en pâtirait rapidement, une de leurs forces principales est leur crédibilité et ils y font attention en luttant contre les fake crois moi.
Je n'ai pas l'habitude de me raconter ici mais ce domaine fait partie de mon job, après que tu me crois ou non n'a aucune importance...

@pac75

oui je pense que l'avis de @Karalol n'a aucune chance d'être publié

mais putain il m'a bien fait rire :lol:

@pac75 Citation :

Tu ne peux pas. Tripadvisor te référence (on faisait comment avant hein ???) et se fait de la thune sur ton activité et tu te tais.

@Thiemu C'est compliqué et ça peut coûter mais juridiquement c'est possible, certains se sont constitués en groupe et ont réussi à sortir du référencement.

@erwaninho Citation :
Moi aussi :10:

Les métiers de la restauration sont exigeants, et il n'est pas toujours facile de satisfaire les clients.

Il ne faut pas oublier que les serveurs, cuisiniers, chefs, managers, et employés travaillent considérablement pour un salaire largement mérités.

Il y a une pression monstrueuse en restauration, ces gens travaillent avec passion, et consacrent le meilleur d'eux mêmes aux clients.

Et je peux vous assurer, en toutes certitudes, que toutes les personnes qui travaillent ou ont déjà travaillés en restauration seront d'accord.

Allons un peu de respect et d'indulgence Mesdames, et Messieurs envers ce restaurateur !

Bon, j'avoue que par contre, y'a des commentaires vraiment débiles limites haineux sur le site, mais par contre, "Vous n'avez pas besoin de le dire si vous n'aimez pas"...

Bin, euh, si, c'est le but quand même, faut juste que les gens apprennent à s'exprimait correctement et c'est pas en insultant les gens d'enculer ou de dire qu'un mec va nous trancher la gorge que ça va arranger les choses, mais bon.

@johnmacjohn
Citation :
Ta suggestion me fait tristement penser au 1er épisode de la saison 3 de Black Mirror (où tous les gens se notent entre eux, en fonction entre autres de leur comportement, puis les gens bien notés reçoivent toutes sortes de privilèges, tandis que les gens mal notés sont traités comme des merdes). La série exagère volontairement les choses, mais je préfère largement quelques cons qui se comportent mal à n'importe quel semblant de note universelle visant les "mauvais" comportements, comme tu sembles le proposer.

@chopsuey
Citation :

Si il n'aime pas se prendre des réflexions il ne fallait pas faire restaurateur.

Après s'il cuisine avec autant de délicatesse qu'il communique c'est pas étonnant.

Il parle, il parle, mais il n'est pas étoilé, alors il ne vaut pas mieux que moi !

Je vous ai déjà fait mes fameuses pâtes à l'eau salé qui ont le gout de sel ?!

C'est désolant, qu'il change de métier.

C'est bien beau de dire que les saveurs on s'en fout, que ceux qui n'aiment pas n'ont qu'a aller ailleurs...

Des personnes qui n'y connaissent rien postent des avis négatifs... certes... Mais il y a aussi des personnes qui n'y connaissent rien et qui postent des avis positifs.

Le but de tripadvisor c'est que les gens disent si ils ont aimés ou pas aimé, et après tu fais la moyenne, pas besoin d'être étoilé pour ça.

Surtout qu'a mon avis si c'était noté par des vrais chefs ça serait pas la même note... ils ont bien souvent bien plus critiques

son coup geulle fait echo au 3-4 commentaires négatifs dommage quand on voit qu'il est à plus de 4,5.

Autant je peux comprendre que certains clients sont vraiment cons et abusent beaucoup et chipotent vraiment pour des conneries, autant ce type est d'une impolitesse incroyable et devrait vraiment faire attention à ça (pour ne pas dire refaire toute sa vidéo), ce mec, là il affiche sa gueule et si on le reconnait et qu'on partage ça, il est cuit !
ensuite c'est quand même dingue qu'un cuisinier se moque du goût, ça donne clairement pas envie.
sa mauvaise pub, il l'a fait lui-même.
ah bah bravo.
soit il est psy, soit il a besoin de se calmer, mais honnêtement ça le fait pas.

@Spitz_Nain

Bien sur que la plupart des personnes qui travaillent ou ont déjà travaillés en restauration seront d'accord sur le fait qu'il y a une pression monstrueuse en restauration, que ces gens travaillent avec passion,bal bla.. mais de la à justifier un tel comportement :
Ca laisse dubitatif ...

@piero118

Je parle des réflexions injustes comme son exemple du magret de canard ou du citron à la bergamote qui a un gout de bergamote.
Je dis juste que ça doit être énervant de recevoir une mauvaise appréciation de la part d'un néophyte qui crois s'y connaitre.

Si par exemple tu as fait 15 ans de guitare, que tu as un niveau professionnel et qu'un débutant vient te dire "tu devrais pas mettre tes doigts comme ça" ben c'est le même genre, ça peut agacer.

Après je pense qu'il est un peu susceptible le gars.

@Karalol Tellement sale ce troll putain
Nan mais sérieux, ça se fait pas... connard va.

@pac75 quand je disais "raconte toi" c'était juste pour reprendre ton expression
Sérieusement, comment un tel site peut faire la différence entre un vrai client et moi qui me fait passer pour un client ?
Sachant que je ne vais pas raconter n'importe quoi mais je vais juste essayé de le tirer vers le bas avec des dire crédibles ?

Non mais de toute façon tous ces sites à la TripAdvisor, Allociné etc compagnie sont là pour les gens qui pensent que le reste du monde en a quelque chose à faire de leur avis. Du coup ça pète haut pour se donner un petit genre ou justement pour montrer qu'ils sont capables d'apprécier ce que les autres ne peuvent pas.

Bref eux aussi me font vomir et pourtant je ne mets pas 1 étoile

J'ai envie de dire "bienvenue sur le net" , quoi les espagnol sont des malades ? raciste, nazi ! xD

@Gyeongri :coeur:

je le comprends mais il a l'air un peu nerveux d'origine quand meme

je le sens pas super acceuillant

DU génie, un coup de pub gratuit mais osé.

Je ne comprend pas ce que cette vidéos fait là. Si Koreus devient un site qui diffuse des pubs à la place de contenus drôle ou suscitant un intérêt, je change de crémerie.

Et je laisserai un commentaire négatif en partant:-x

@Neiron

Ne regardant pas cette série, je ne peux donc pas me proposer là-dessus.

Pourtant ce que tu regrettes correspond exactement à ce qui se passe déjà, seulement la on se cache derrières des établissements alors que derrière ces établissements, il y'a aussi des gens.

Pour ma part, les établissements et les autres gens, n'ont pas non plus à être victime de ceux qui n'ont été que nourri et pas éduqué.

Je ne dis pas qu'il faut viser les mauvais comportement, cependant c'est simplement de remettre l'église au milieu du village et surtout de remettre ces gens là à leur place.

@Poum45 Citation :
Et pourtant... je peux même te dire qu'il y a des personnes spécialement payées pour faire ça.

Je pense qu'à force de regarder des trucs comme Top-Chef, les gens pensent de plus en plus qu'ils sont critiques gastronomique...

(Après son resto est peut-être aussi vraiment bof)

@johnmacjohn
Sauf que non ce ne sont pas des gens qu'on juge dans tripadvisor mais un service ou des produits. Si une personne est incapable de faire la distinction entre un jugement personnel et un jugement sur le service qu'il propose, tant pis pour lui.
Ce que tu proposes (juger les clients) en revanche c'est bien juste un jugement sur des gens, rien à voir.

Ah, là, c'est sûr que sa côte va remonter.

@Onlymoi

Sa côte ou sa cote ?

comment détruire son propre resto en une video

ahahah excellent.
si j'habitais dans le coin j'irais direct.
mais j'avoue que je peux le comprendre.

de toute facon tripadvisor en France c'est inutile.

tripadvisor aprés ça était vachement pervertie par la concurence, certains resto n'hesite pas a acheter des com' pour gonfler leur côte ou au contraire niqué celle des autres.

Perso, j'irais direct dans son resto. parce que je suis tout à fait d'accord avec lui.

Beaucoup trop de personne ne prennent pour des "critiques" tout ça pour se faire mousser alors qu'il n'en est pas. Beaucoup parle plus vite qu'ils ne réfléchissent.

Ceci dis, ce restaurateur au sang chaud ferait mieux de répondre à toutes les personnes 1 par 1 en leur expliquant que ce qu'elles disent est mensonger et comme ça, ça sera plus diplomatique.

La fin m'a fais penser à Georgette:

https://www.youtube.com/watch?v=tbDgoEcfIow

Les gens bouffent des plats tout prêt à longueur de temps, plein de glutamate et de conneries d'additifs qui détraquent leurs papilles. Normal qu'en mangeant des vrais plats ils n'aient pas les mêmes "saveurs", de là à dire que "c'est pas bon" non, faut revenir aux vrais mots, c'est plutôt "je n'ai pas aimé" avec un "car" et une explication c'est mieux, c'est pourquoi je ne vais pas sur trip advisor.
De plus, quand on voit que dans le top 10 des restos d'une ville il y a très souvent un restaurant d'hamburgers, tu te dis que ça reflète bien les goûts actuels, mais pas le bon goût.

je n'ai qu'une chose a dire :


South Park - You're Not Yelping - "The Yelper Special"

Edit Koreus : insultes

@Karalol

Ahahah , mais dis moi, ton cerveau n'a jamais été formé toi, t'as pas conscience des conséquences ou quoi !

Qu'est tristesse de voir des personnes comme toi avoir accès à Internet.

L'art du suicide commercial.
Les personnes lisant les commentaires savent faire la part des choses et reconnaître les commentaires négatifs de mauvaise foi de ceux justifiés. Là c'est prendre ses clients/futurs clients pour des cons. Et franchement, 4.5/5 sur presque 500 avis c'est très bien et c'est ce que retiennent les gens en général.

@Peebot Je ne partage pas ton avis, car au final ca revient exactement au même.

Dans ce cas, mon idée est de juger le COMPORTEMENT du client, pas le client lui même. De la même manière que trip advisor juge le service et non la personne.

De l'autre côté, si les gens se comportent mal et que les hotelier restaurateur ne veulent plus de ces clients, tant pis aussi pour ces clients, rien ne les empêche d'ouvrir leur établissement.

Le mec n’accepte pas la critique. Ne fait pas ce métier mec.

Et ta petite vidéo m'a juste donné encore moins envie d'aller à ton resto.

Je suis donc allé voir les commentaires sur trip ben tu passes plus pour un con qu'autre chose à insulter les gens !

Accepter la critique et se remettre en question c'est pas mal aussi pour progresser !

Restaurateur Aigri, grossier et probablement stupide (parce que faire une vidéo comme ça, faut être à la masse).

Pour moi trip advisor et une très bonne choses, même si 15-20 mec te veulent du mal et s'y mettent pour niqué ta page, ça reviendra forcément si le restaurateur est pro et honnête.

Après, en tant que nordiste, j'ai toujours eu de mauvaises expériences lorsque je vais dans le sud de la France. Surtout avec les commerçants et restaurateurs. A croire qu'on est très/trop différent.

Il se fait vraiment une bonne pub en parlant comme ça:-o.
Le gars sanguin, peut-être même consanguin qui sait xD.
Déjà juste l'image de la vidéo veut tout dire :lol:

il a un accent du nord le sudiste, étrange :gratte: bref.

sa vidéo me laisse sans voix et surtout d'une je le trouve incompréhensible avec ses "tralala et tout et tout, tout ça, bidule"...

le mec qui vient de comprendre que quand on fait un métier de prestation de service, ou de commerce plus largement, on est exposé à la critique

ah si les commentaires étaient positifs, il trouverait rien à dire c'est sur...

il a pas encore compris qu'on ne peut pas plaire à tout le monde et que c'est comme ça.

il nous parle de deux trois commentaires et ça le rend fou. mais si tous les commentaires étaient comme ça je comprendrais mais là, pour deux trois...il a du temps à perdre ce monsieur.

toute personne un peu réfléchie ne portera pas plus d'attention à ces deux trois commentaires négatifs au milieu de 50 positifs...il y a que lui que ça rend fou.

et à l'écouter il y a que lui qui bosse.

mais mon gars, tous on supporte des trucs dans notre travail, si maintenant t'en peut vraiment plus d'avoir pas plu à trois personnes, change de taff.

et découvre les point négatif d'un autre. et change de taff. et rebelotte et rebelotte...

l'important c'est qu'il soit passionné par ce qu'il fait et qu'il plaise à une MAJORITE. Le reste, faut s'en ficher.

le mec surtout il a voulu faire un ptit buzz, mais qui pour le coup ne lui sert pas.

il y en a qui sont vraiment graves hein. du fin fond de sa cuisine il va changer tout le genre humain le mec loool

et pis attention le spanish il est hargneux hein!! il va nous trancher la gorge hein!!! c'est daesh son resto!!!

faudrait peut être appeler la police du coup? des fois qu'il y ait des fichés S dans les frigos?

Toujours les mêmes racailles...

Putain on a retrouvé JP Herlant !!!

La vidéo est déjà passée : http://www.koreus.com/modules/newbb/topic52371.html

Arretez de critiquer mes vidéos !

C'est surement la faute aux motards ! :oops:

@johnmacjohn
Sérieux, tu vois pas la différence entre le comportement d'une personne et un service proposé??
C'est une erreur de catégorie...sinon en suivant ta logique, ça devient simplement un jeu grammatical. Je ne juge pas la personne, je juge le cerveau de la personne, etc.

Malheureusement je crois que beaucoup de restaurateurs ne se rendent pas compte de pas mal de choses "côté client". Surtout le fait que pour la plupart des gens, aller au restau reste quelque chose d'exceptionnel, si ce n'est tout simplement parce que c'est cher. Et du coup, ben oui, on a des attentes. Le jour où un restaurateur devra raquer pour venir chez moi voir comment je me comporte, alors oui OK, qu'il poste des avis sur mon comportement sur tripadvisor.

De toute façon ce mec là il s'est descendu tout seul. Un chef passionné n'irait jamais dire "les saveurs on s'en fout". T'imagine un musicien dire "le timbre on s'en fout"? Non c'est juste un mec lambda qui en a marre de son métier et qui avait besoin de cracher son venin sur quelqu'un. Ce qui en soit est très compréhensible. Aller mettre ça sur internet l'est moins.

la défense à la Fillon fait école

@johnmacjohn

Mais que fais tu quand tu vois des hotels qui te disent dès le départ que si tu fais une critique ils te flanquent une amende et débitent ta carte? C'est de plus en plus courant.

Personnellement les commentaires, ca peut vite devenir pénible.
Comme sur Google+ en tant que professionnel, quand on te met 1 étoile sur 5 sans commentaire d'un inconnu avec un compte bidon d'une ville à l'autre bout de la france qui n'a aucun lien avec ton activité, ça fou bien les boules !
Donc moi je comprend bien ce monsieur même si la fin va un peu trop loin.

C'est tout le problème de ces site d'avis et de notation.

Soit c'est le site internet du resto/entreprise ou on peut laisser des commentaires, mais comme c'est gérée par le proprio, il a les droit et peut effacer tout ce qui ne lui plait pas sur son site.

Soit c'est des site indépendant ou n'importe qui peut venir y poster de la merde et te tailler une réputation, en particulier tes concurrents.

Dans les deux cas a vous de voir si vous faite confiance ou pas.

-

@beussta Citation :

En même temps... il est chef dans sa cuisine...
Il est pas Hôtesse d'accueil si ?

@Ragalok Site

Edit : merci

Et la bergamotte elle met le chocolat dans le papier alu ...

Bon voila, je lave ma conscience, on m'a payé 10€ pour laisser un commentaire 3/5 étoiles pour un hôtel sur TripAdvisor au Mont St Michel (j'ai jamais pu récupérer les 10€ par contre, j'ai vendu ma dignité pour rien)

Réaction excessive, mais qui me paraît moins suicidaire que de faire un procès aux internautes mécontents. Car oui, c'est déjà arrivé, la fameuse affaire de la pizzeria du cap-ferret - le restaurateur a gagné en justice mais commercialement il s'est tiré une balle dans la tête en se fâchant avec toute la blogosphère.
http://www.maitre-eolas.fr/post/2014/07/30/Les-mots-%C3%A0-%C3%A9viter-au-Cap-Ferret

Allez sur ce je vais me faire un MC do:-x

Il suffit de voir les autres videos sur son compte Facebook pour ce rendre compte que cet individus à quelques problèmes à réglé avec lui même.

@Peebot

Oui je le vois mais je fais volontairement cette comparaison car c'est intimement lié, au même titre qu'un service. C'est d'ailleurs avant tout un problème de comportement humain. Si quelqu'un a un comportement de merde, il n'offrira aucun bon services après coup.

De l'autre côté, de nombreux clients ne se rendent pas compte du tout du travail effectué par les autres (et cela ne concerne pas uniquement la restauration). Et s'ils en avaient conscience alors ils jugeraient les choses de manière différente et surtout de manière plus objective.

Car même avec un service de mauvaise qualité, les remarque objectives sont bien plus constructive. A être cinglant dans des commentaires, il ne faut pas s'attendre à avoir des retours constructifs non plus.

Pour ce qui est des "saveur on s'en fou", un moment il faut quand même remettre les chose dans son contexte. Quand les gens parlent de saveur parce qu'ils ont regardé "Top chef", je comprends parfaitement la position du type.

Après ce n'est pas de la faute du restaurateur, si les gens ressorte les chose de leur context pour faire dire aux gens ce qu'ils n'ont pas dit.

De mettre ca sur internet, je pense au contraire que c'est un excellente chose. Ca rappelle aussi que les restaurateurs (et tout autres professionnels) ne sont pas les larbins des clients. Du coup rappeler un peu que certaines personnes sont très mal placée pour faire des commentaires, c'est une excellente chose de mon point de vue. Même s'il est vrai que sa vidéo n'est pas plus objective que le commentaire qu'il a reçu

@coolmania

Ou alors, tu n'as pas compris que c'était une private Joke avec sa femme.

M'enfin...

@365wanda Et que fais-tu en tant que restaurateur quand un client avant même d'être rentré dans ton établissement te dit texto "Si vous ne me faites pas un rabais, je vous mets un mauvais commentaire sur TripAdvisor" ? Ca arrive aussi très souvent.

@Dimebagou

Je viens croire pour sa femme... mais ses clients, ses employés ils savent que c'est un comique?

@coolmania

Bah dans sa video anti clients, on est d'accord. Mais les autres, non.

@Dimebagou

Il y a aussi à destination de ses futurs équipiers qui auront le plaisir de travailler avec lui.

@johnmacjohn

Tu l'annonces en réponse du commentaire, bien sûr, comme ils le font.

Je parle de plaintes légitimes. Exemple : quatre jours dans un hotel dont les chambres donnent sur un patio, avec de grandes baies vitrées, mais pas de voilage parce qu'il est au sale. L'hotel (cher) n'en avait rien à faire, on a passé 4 jours dans le noir avec les rideaux de nuit constamment tirés. Je m'en suis plainte à la direction qui a haussé les épaules.
Si je m'étais plainte en ligne, j'aurais eu $800 d'amende.

(fin de l'histoire : après notre séjour je suis remontée très haut dans la hiérarchie du groupe, photos à l'appui, et on a fini par recevoir une ristourne)

@johnmacjohn
Va falloir m'expliquer ce que "Top chef" vient faire là-dedans... Tout client est bien placé pour faire un commentaire. C'est d'une évidence. Au fournisseur de services après d'expliquer au client en quoi son commentaire peut n'être pas très pertinent ou mal informé. Je le fais presque tous les jours avec ma clientèle, et c'est rarement un problème. Ca serait un problème si au lieu de leur expliquer le pourquoi du comment je leur sautais à la figure... Parfois ils ont raison, parfois ils ont tort. Et souvent ils changent d'avis. J'imagine qu'à tes yeux je suis un "larbin des clients" parce que oui je considère que c'est eux qui me paient donc à moi de faire en sorte, dans la mesure du possible, que mon service/produit leur plait. En tant qu'artisan, ça ne m'est jamais arrivé de dire, ni même de penser, qu'un client ne devrait pas avoir le droit de s'exprimer juste parce qu'il n'est pas "initié". Parce que si on veut juste se faire plaisir entre initiés, alors OK, mais alors il faut fermer ses portes aux autres et fonctionner en circuit fermé. En l'occurrence la plupart d'entre nous on essaie aussi (et surtout) de communiquer notre art à des gens non initiés. Et quand on y arrive pas, ben soit on se dit "alors qu'est-ce que j'aurai pu faire de différent pour que la personne comprenne" ou on refuse de se remettre en question et on met tout sur le dos du client. Moi je vois juste un gars qui pour le coup n'arrive pas à comprendre comment c'est possible que quelqu'un ne comprenne pas son art, et en conclut que c'est forcément de leur faute et pas de la sienne, alors que rien n'est moins sûr.

Faisons un petit bilan.
-Le site de référence peut être mis en doute.
-Le chef est tellement agressif que t'as pas intérêt à avoir un cheveux dans ta soupe.
-Et Enrique se retrouve fiché S.
Ce soir je vais me faire des pâtes au pistou.

@Peebot

Attention, à aucun moment je dis qu'un client ne doit pas s'exprimer, au contraire. Je dis juste que ce genre de vidéo remet aussi certaines chose en valeurs. Et c'est d'ailleurs tant mieux si vous avez plus de tacte que ce monsieur, c'est tout à votre honneur.

C'est le client qui vous pait, tout comme vous, vous payez aussi vos clients à un moment ou à un autre en consommant leur produit, à travers vos impôts, en allant dans leur boutique, en payant vos assurances, etc...
De ce fait, ca ne vous rend pas plus redevable envers eux. C'est là qu'intervient certainement le rapport humain entre des personnes où vous auriez certainement pu argumenter directement avec lui, plutot que les gens balancent leur commentaire sur internet.

Pour ce qui est de TOP chef, c'est en référence aux personne qui répète bêtement du vocabulaire d'une émission qu'ils ont vu mais alors qu'ils sont incapable de développer objectivement les raisons du pourquoi. Ce qui n'est pas le cas ici. Alors quand un "professionel" (ce n'est pas à moi de juger ici) reçoit des commentaires négatif de la pars de quelqu'un qui parle de saveur sans être en mesure de développer de quelle saveur il parle, alors je comprends ce restaurateur.

Critiquer c'est à la portée de tous, juger demande un peu plus d'objectivité (à mon avis)

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@johnmacjohn
D'accord. Sa réaction est compréhensible, mais à mon avis elle lui fera plus de tort qu'autre chose (pour ma part, si je passe dans le coin, je doute que j'irai dans son établissement si je me rappelle de tout ça).

Ce n'est pas tant le fait de se sentir redevable envers un client, ni de se plier en quatre pour lui, c'est simplement de comprendre qu'il verse de l'argent souvent durement gagné pour ce que vous leur fournissez (et bien entendu on peut espérer qu'ils nous rendent la pareille dans une autre situation où nous serions leur client).

Un des exemples donnés plus haut montre une femme avec sa famille qui passe une mauvaise expérience au restaurant son dernier jour de vacances. Sa réponse est infecte, même si l'on pourrait arguer qu'il n'a pas tort (en gros il lui dit, "vous n'aviez qu'à"). A sa place j'aurai répondu que j'étais désolé qu'elle ait eu une mauvaise expérience dans mon établissement (même si c'était hors de mon contrôle, j'aurai été sincèrement désolé), et qu'en s'arrangeant mieux la prochaine fois ça se passerait mieux. Et pour le coup j'aurai bien plus de chance de garder le client que lui.

Bref, en soi je n'ai pas d'avis particulier sur tripadvisor, mais ce mec réagit au quart de tour pour des critiques qui pour la plupart sont très raisonnables. Le point le plus pertinent dans ce fil de discussion c'est le fait que ces sites ont tendance à regrouper les avis négatifs plus que les positifs. Et j'en suis le premier coupable: la seule et unique fois où je m'en suis servi c'était pour un restaurant où, outre la mauvaise qualité du service, l'on m'a soutenu mordicus que c'était des fruits de mer frais alors que c'était clairement du congelé de chez carrefour. Le tout alors qu'on était à 100m du port...Bref, j'ai peut-être pas la maîtrise de tout le jargon culinaire, mais je sais faire la différence entre des produits de la mer frais et pas frais (bon, ça fait un peu scène de village dans Astérix mais bon ). A l'inverse c'est vrai que je n'ai pas le réflexe d'aller laisser des commentaires positifs à moins que ce soit particulièrement bon. Réflexe à prendre.

Évidemment ce sont des commentaires de TripAdvisor à la mode de Caen !

Pour ceux qui veulent rigoler un peu et qui ont du temps à perdre, voici la page tripadvisor d'un autre restaurateur odieux (insulte les critiques négatives) et qui, je pense, doit payer des commentaires positifs (bouffe surgelée).

page7

Citation :

Si sa cuisine est aussi raffinée que sa vidéo, cela doit être gratiné !

Ah ce qu'il m'a fait marrer avec Enrique !

Après sérieusement je le comprend tout à fait. Je suis totalement contre les guides notés etc. etc. Et évidemment quand il se prend des mauvaises appréciations ben il est pas content. D'une part on devrait annuler les notes, et obliger les commentateurs de mettre des commentaires positifs ET négatifs. La moyenne est un parfait non-sens à mes yeux.
Et ceux qui disent que s'il parle comme ça il ne doit pas être commode avec ses clients, ou bien que ça ne donne pas envie d'aller dans son restaurant ben bravo, vous êtes forts, vous arrivez à juger un homme sur 2 minutes de vidéo coup de gueule (et un coup de gueule, on en a une fois par jour tous autant que nous sommes)...

@Wamou

tu vois très bien ce que je veux dire
te fais pas plus bête que tu ne l'est...

Pardon mais le mec semble vraiment être un gros con. Qu'il s'énerve contre les critiques qui le descendent un peu gratuitement sur Tripadvisor, passons. Mais allez voir les avis "moyens" (3/5) sur le site, la plupart sont parfaitement argumentés et il est systématiquement odieux.

Exemple :

@koikoi_koi

L'hypocrisie de la cliente quoi:-o

"plats trop compliqués" suivi de " rien d'original" et de "j'aime manger ce que je ne sais pas faire"

Faudrait savoir madame :bizarre:

@Larken
Que la cliente soit une chieuse c'est un fait mais sa réponse en tant que professionnel aurait pût commencer par "je suis profondément navré que nos plats ne vous ai pas donné satisfaction..."
De la diplomatie... c'est le minimum. Au lieu de ça il se la pète avec ses raviolis aux truffes et sa mousse de couilles de canards. :roll:
Si il y a bien une chose qu'il faut savoir en cuisine avant même de savoir cuire des pâtes, c'est que le client est roi (même si c'est le roi des con )

@koikoi_koi

Ah mais j'ai pas essayé de le défendre. J'ai juste remarqué que la cliente était une chieuse

Après le restaurateur il me fait ni chaud ni froid. Il a pas l'air bien fin effectivement mais à part ça...