Vidéo : Pourquoi frire de la nourriture avec de l'huile quand on peut utiliser du sable ? (Inde)

Hummfff, f'est très bon...

Dommage je n'ai pas de sable sous la main.
...
Par contre j'ai la litière du chat.

Hummfff, f'est très bon...

Ca doit croquer sous la dent ^^

Ahhh l'horreur rien que d'imaginer manger ces trucs!

Du sable qui croustille sous la dent , berrrk!!

Hummm et ca croustille !

...

Moi le sable je préfère l'avoir dans la raie plutôt que dans la bouche mais chacun ses goûts...

Ça a l'air tellement hygiénique comme process, chopper la bouffe à pleines mains, la jeter dans une poêle de l'époque coloniale, mettre le tout dans du sable récupéré par terre, qui sait ?

@furylax MessageCitation :
Quand tu parles de raie et de sable, tu veux dire quoi exactement ?

Bonjour le sable, surtout que ses pâtes sont creuses...

C'est fou, personne n'imagine que le sale ne colle pas aux aliments avec ce genre de cuisson ?

Ce sont des Far-Far bien connus en Inde.
Sûr que notre président y a gouté lors de son voyage

Et avec ça Monsieur, je vous sert un petit verre d'eau de mer du Nord dont vous me direz des nouvelles !

faut avoir un grain.

Miam, ça a l'air très croquant-gourmand!

A quel moment il s'est dit que c'était une bonne idée ?

C est vachement pratique, pas tres cher, quand tu as fini, il te suffit de foutre le sable dans le feu, pour l eteindre....

Essaye avec de l huile

C'est pas des frites mais des pâtes.
Et quand bien même si c'était des frites, ce sont surtout la graisse, l'huile etc qui fait justement le goût de la frite, le sable j'en doute voyez-vous.

Il serait vite fermer par le contrôle d'hygiène chez nous.

C'est genre le dernier choix de pâte que j'aurais fait pour cette méthode... des tubes, rien de mieux pour garder un maximum de sable ! Des spaghetti ca serait passé aussi non ?

Dommage je n'ai pas de sable sous la main.
...
Par contre j'ai la litière du chat.

@furylax
C est l histoire d une bonne femme qui fait l amour dans le cul ave son amant sur la plage et elle
"Oh ecoute mon amour, il me semble que les cigales chantent pour nous"
Et lui, stoiquement,
" c est pas les cigales, c est parce que tu as du sable plein la raie...."

Citation :

Du sable plutôt que de l'huile ?
Ils font pareil pour la sodomie ?

Quand on se rappel cette vidéo de Koreus ou l'on voit ce que les indiens font sur leur plage, ca laisse rêveur.....

https://www.koreus.com/video/caca-plage-inde.html

@pierrafeu le sable s'inflitre partout alors comme la nourriture qui gonfle est forcément non imperméable çà doit croquer bien comme il faut sous la dent... un régal:p.
C'est comme le sexe dans le sable c'est juste un fantasme que tu regrettes quand tu le réalises:p.

@Larrynautik Citation :

Ha, ha, ha, ne va plus jamais manger au restaurant, alors parce que souvent, l'hygiène, euh...

Il n'a qu'à ce baisser pour ramasser du sable.

@Poum45
C'est vraiment vrai ? Le sable ne colle pas ?

Dans le livre « la cité de la joie » ils decrivent ce plat comme un plat de pauvre et le sable sert a caler l’estomac pour ne pas ressentir la faim toute la journée.

Un tres beau livre qui ne transpire pas la joie de vivre atoutes les pages

C'est génial comme concept, ça va faciliter les barbeucs sur la plage!

En gros c'est des kroupouk, les fameux chips chinois.

@Larrynautik Citation :

Tu parles de l'Inde là, tes concepts d'hygiène européens ne s'appliquent pas là-bas. Des stands qui vendent de la bouffe au bord des routes, y en a plein, à des endroits où la pollution est importante, par 40°.
Boire l'eau locale et manger la bouffe des stands n'est pas à la portée de tout le monde, même les indiens tombent malade. Déjà que l'hygiène dans les cantines d'entreprises à Noida - à coté de Delhi - laisse à désirer...

@konungrinn Bon'appétit ! https://www.koreus.com/video/caca-plage-inde.html

Ne me mange pas !

Serais-je la seule à envisager que cela puisse être hygiénique, si le sable est très chaud ?
Il peut chauffer à plus de 100°. De plus, cela ressemble à un sable choisi, très fin, qui pourrait se détacher facilement.
Et même, une cuisson sans huile, n'est pas sans vertu sanitaire.

J'avais vu une vidéo similaire sur Koreus mais pour le riz soufflé.

Citation :

Fabrication artisanale de riz soufflé dans le Delta du Mékong

Le sable, s'il est bien chaud, ne doit pas coller à la préparation.
J'étais très sceptique quand j'ai vu préparer et cuire un pain du désert (la Taguella) comme les Touaregs du sud algérien et de Mauritanie en font : ils font un feu dans le sable du Sahara, dégagent les braises, et posent la pâte à pain à même le sable...
Lorsqu'ils sortent le pain du sable, ils le frottent avec la main et surprise... pas un grain de sable qui croque sous la dent !

Ça doit être un peu le même procédé ici. Après, pour l'hygiène... c'est vrai qu'on parle d'un stand de rue en Inde. C'est forcément des standards légèrement différents des nôtres

@zoondoz

non mais l'hygiène est un faux problème... à cette température, nettement supérieure à 100°, y a pas grand chose qui survit

Niveau hygiène, je ne suis pas choqué, à la température du cuisson, sable et passoire sont désinfectés
Si vous saviez ce que j'ai vu dans le cadre de mon travail...en France.
Par contre, là, j'aurais trop peur de me niquer les dents avec quelques grains de sables récalcitrant

ça doit être terrible pour accompagner un bon gigot bitume !

@zoondoz

Mouais, je trouve cela bien aussi, pas d'huile à chaque fournée.

Si le sable s'en va bien après, c'est plutôt intéressant comme procédé.

Le cas échéant, ça cale le ventre.

Vaut mieux avoir du sable dans la bouche que dans le "censured", ça fait beaucoup moins mal... ^^

...

Moi qui envisage de traverser le désert, je ne vais pas m'encombrer avec de l'huile pour frire les aliments

@Miiiichel
tu m'as grillé
pensé exactement aux glapiottes

En chine ils utilisent cette technique pour cuire des châtaignes.

Ce qui m'a le plus étonné c'est qu'ils ne les percent pas avant cuisson et ça passe nickel (et c'est limite meilleur qu'au feu de bois) !

@ludooooo

A mon avis l'accompagnement c'est plutôt un ptit verre du gange et bien millesimé...

@Padma je me suis dis la même chose, à cette température, en plus ça ne semble pas être dur sable ordinaire.

Personne ne se demande si les pâtes sont bonnes après ? Perso sans eau, même si elles gonflent, j'ai un doute sur le côté al dente.

Citation :

@LuckyLuky
Bien vu, j'ai foiré ma blague en fait

@MILOT J'ai vu aucun restaurant dans cette vidéo.

@TrYde Citation :

Oui après on est d'accord sur le fait qu'il serait impossible en Inde d'avoir, pour un vendeur d'alimentation (hors luxe), accès à tous les produits alimentaires frais, avec de la traçabilité, de hauts standards d'hygiène, etc.

C'est juste une autre civilisation, tout est très différent en Inde. Tout est extrême voire choquant pour un regard occidental. Donc voilà, moi je fais un commentaire occidental, si on peut dire : et même le concept de cuisiner en bord de route, c'est juste zéro pointé niveau sanitaire surtout dans un climat tropical humide.

A vrai dire, c'est pas "juste" en Inde, mais dans la totalité des pays pauvres. J'ai vu un reportage sur une boucherie à Cuba, c'était rustique, le mec il avait juste une vieille table en pleine rue, à 17h ça faisandait violent

Les gens de ces pays savent bien mieux que nous comment réduire les risques, par exemple à Cuba, l'acheteur il vient dès l'aube quand la viande est encore potable, il la cuit direct et la mange à midi. C'est pour ça qu'on dit que dans un pays, quand on le visite, il vaut mieux manger comme eux qu'essayer de manger à l'occidentale.

Mais ça n'évite pas tout, puisque comme tu le dis, même les Indiens tombent malades, faute d'eau potable en général. Ceci dit, on peut éviter bien des problèmes par le bouche-à-oreille et en suivant les conseils des autres. C'est valable en France aussi d'ailleurs, par ici en zone rurale on avait un resto qui servait de la pâtée pour chats en guise de pâté... Ils ont fini par faire faillite mais ils en ont servi des boites !

Au lieu de s'interdire tout resto comme l'autre le suggère, il vaut mieux prêter l'oreille et se rappeler que pas mal de chefs cuisiniers sont honnêtes et vont pas faire n'importe quoi. Leur but à la base c'est que tu reviennes. Trouver l'équilibre entre rentabilité et sécurité. Si on prend le cas extrême, sachant que potentiellement tout peut être contaminé, autant carrément arrêter de manger, ce qui mène inéluctablement à une mort certaine par inanition.