Vidéo : Une machine fait des crêpes à la chaine

La question qui importe, c'est : est-ce que ça fait des crêpes au sucre ?

Parce que tu croyais que les crêpes que tu achètes au supermarché elles sont faites par Tata Micheline qui les fait à la main, les retournes et les emballes ?

pourquoi ne pas en faire 2 en même temps avec 2 trou en face et 2 plateau derrière? Vont pas au bout du truc ces chinois ^^

La question qui importe, c'est : est-ce que ça fait des crêpes au sucre ?

Parce que tu croyais que les crêpes que tu achètes au supermarché elles sont faites par Tata Micheline qui les fait à la main, les retournes et les emballes ?

C'est tout pourri, en sortie de chaine y'a un clampin qui bidouille les crêpes à la main

Machine à crêpes ?
Surement une pale copie d'une machine Bretonne....

@hemanaco Non ? Tata Micheline m'aurait menti ?! Choqué et déçu

Cool. Et demain, koreus nous emmène en classe de mer visiter un parc à huîtres.

Après le bar à nouilles automatique, la crêperie automatique...
... Ben oui, les travailleurs Chinois ont commencé à vouloir des droits et être bien payés. Faut donc s'en dispenser.

On peut dire ce qu on veut y a de l ingeniosite. Ils ont meme recycle la machine a cuni pour en faire une machine a spatule

Donc , les bretons ont copié les chinois
(ou l'inverse, je ne sais plus)

@tryfax Vu que la "plaque" est penchée, il doit y avoir un mouvement nécessaire pour bien faire la crêpe. Ce qui impose un seul coté du plateau. (Répartition du liquide)

6 Crêpes en même temps ?
hahaha, les petits joueurs ces chinois


Le secret des crêpes bretonnes industrielles

Le vrai secret des crêpes industrielles c'est qu'elles sont moins bonnes que les crêpes fait main.

En fait on ne retourne pas ce genre de crêpe, elles "sèchent" sur la plaque, sans graisse ni rien, le résultat se rapproche plus d'une feuille de brick et sert plutôt de support à une farce ou a des aliments posés dessus car en elle-même cette crête n'a pas vraiment de goût.

Sinon, si un jour vous avez l'occasion de passer par la gare d'Avignon (il me semble), il y a aussi un petit snack avec une machine à crêpe automatisé, c'est marrant mais pour le coup elle marche beaucoup moins bien...

Apres qu'une crepe soit faite en automatique ou non, le seul impact sur la qualité ce sont les ingrédients de bases et les reglages de cuissons. Le fait main en soi n'apporte rien.

C'est presque la même machine qu'il y a en gare de Nimes

Pour moi les meilleures crêpes sont celles des mignardises au Touquet.

Toujours beau et hypnotisant à voir ces procédés industriels.

C'est pas des crêpes c'est impossible car les crêpes sont cuites des 2 côtés

@tryfax

tu vas réinventer toutes l'industrie agro-alimentaire à toi tout seul...

Vous ne pensiez pas qu'elles étaient faites une par une par une Bretonne tout de même ?

Je commence à comprendre toutes ces écritures chinoises dans Blade Runner !!!

Citation :
ben en fait le fait que la cuisson ne soit pas homogène et chronométrée fait une sacrée différence car ça crée des variations gustatives.
en ce qui concerne les ingrédients, les industrielles n'utilisent pas ou peu d'aliments frais (oeufs et lait en poudre) et surtout rajoutent des aromes, des conservateurs, du sucre, du sel etc donc au final la différence se fait vite ressentir au gout, à l'odeur et à la consistance. tu peux faire le test en faisant préparer la même chose par deux personnes avec les mêmes ingrédients, tu verras une différence, même légère

@Kailyana Hérétique, au bûcher !!

Tu ne parles pas de la qualité gustative de la chose alors.

Tu as déjà une différence si ta crêpe est cuite dans une poêle en fer ou tefal, si tu utilises du beurre ou de l'huile pour les cuire... alors pour le reste. Dans une poêle en fer, avec une noisette de beurre, les crêpes sont légèrement croustillantes pour peu qu'on les mange rapidement après cuisson. Bien mieux !!

Cette mafia de la crêpe me fait extrêmement peur... ils sont partout ces crêpistes.

@Leeloochan Faut comparer des choses comparables.
Evidemment si l'industriel utilise pas les meme ingredients, les meme process ni les meme temps de cuisson tu as des différences.
S'ils utilisent un element de chauffe de dimension similaire, avec un revetement identique (parceque le petit gout de teflon dans la crepe, on aime tous ça) et des ingredients identiques (du beurre, de l'huile peu importe) : aucune raison que l'industriel est gout différent du fait main.

==> Mais les industriels font des choix qui justifient ces différences, car ils ont des contraintes de rentabilité et de productivité que tu n'as pas quand tu le fais à la mano.

J'avais vu par exemple un reportage ou la nana vantais le fait de mélanger la farine et l'eau à la main au lieu d'une machine car ça donnait pas le meme resultat : Bien ça signifie simplement que le reglage machine est trop différent du fait main, donc le process est pas identique. Si ta machine à un outil de malaxage similaire et des temps machines correspondant, tu auras le meme résultat.

C'est juste de la Chimie hein, il n'y a pas de magie là dedans. A moins que ce soit les poils de bras tombant dans le plat et la sueur dégoulinante qui file ce petit gout.

Edit: Au Salvador, ce qui est artisanal coute moins cher que ce qui est industriel par exemple, parceque les gens préfèrent l'industriel. Il y a aussi la vision culturel que 'ce qui est artisanal est mieux' qui joue un rôle, dans nos pays aussi.