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Voici une technique pour contrer une personne qui fait mousser votre bière en tapant la bouteille. Il arrive régulièrement qu'un petit malin s'amuse à faire mousser votre bouteille de bière en tapant dessus avec une autre bouteille. Pour contrer le tapecul, mettez votre doigt sur le goulot pour créer un jet afin de l'envoyer sur le trolleur. Mais pourquoi la bouteille mousse quand on fait un tapecul ? Car le choc génère des ondes de dilatation et de compression qui se transmettent au fluide et provoque l'apparition des bulles de gaz carbonique. Une colonne de petites bulles se développe et occupe de plus en plus de place dans la bouteille et finit par sortir sous forme de mousse (Source)
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