Qu'est-ce qu'on mange ? Chapitre 6

@Kilroy1 Elle est très belle et peu grasse.
Vous allez vous régaler. Fais gaffe de ne pas trop la cuire

@Poum45 Certainement pas, ça se mange bleu un truc pareil

@Kilroy1


J'ai peut-être un peu abusé sur les proportions.

@Kilroy1 Pour moi, ça ne se résume pas à bleu, saignant ... c'est plus complexe à cuire car elle est épaisse.

L’intérieur cru ce n'est pas terrible. D'où l'idée de la saisir au départ puis la cuire lentement et enfin la laisser reposer dans un four éteint. Le tout en 20-25 minutes maxi.

Citation :

Il y a l'os etc donc reste moins de viande.
Avec un pote, on s'est fait une fondue bourguignonne à deux avec 1,4Kg de viande.
On a rien mangé d'autre pendant deux jours (le soir même il devait emmener sa femme pour fêter leur anniversaire de mariage, il a annulé :roll: )
Mais quel plaisir :coeur:

Citation :

Chacun ses préférences, moi j'aime avec une bonne couche de gras, le gras c'est ce que je préfère :roll: et mon cholestérol aussi :-?

@Kilroy1 :
En écoutant un peu de techno pas trop forte, je me suis lancé dans une recherche désespérée d'empreinte de ton doigt.



C'est par là ?

@Skwatek Ici



Tain, on s'est régalé

Coucou les p'tits muffins !


La photo est pas top mais les muffins eux sont terribles : pommes caramélisées et pepites de chocolat

Citation :

Bien mieux que ce que fait Zertyy pour la photo
Pommes caramélisées, ça doit être trop bon

Toujours autant nul en pâtisserie, on a fait des Financiers (Atelier cuisine) car il me restait pas mal de blancs d’œuf.
Pas extraordinaire mais ça se mangeait

@MrBlob

Joli !

@Poum45 @Zertyy

Merci merci !

effectivement les pommes caramélisées c'est dément dans des muffins !
Ca faisait un moment que je n'en avait pas fait et j'suis plutôt content, ils sont juste parfait, croustillants au dessus et hyper moelleux ^^ J'aurais juste dû remplir un poil plus les moules pour qu'il aient une vrai belle forme avec un "chapeau"

chocolat noir + beurre de cacahuètes --> tuerie au goûté !

Petit tartare de saumon maison et ses frites pas maison

@QueBrutal

Y a pas mal d'huile dans ton tartare^^

Un peu de vin avec ?

C'est en effet avant essorage il finissait de baigner dans son citron etc... J'aurai dû le prendre une fois démoulé dans son assiette d'ailleurs ...

Je n'avais pas de vin mais un communard aurait été génial ^^

Citation :

Pas un peu gros pour un tartare ? J'dis ça car j'en fait au couteau (50% frais, 50% fumé) est c'est beaucoup plus fin.

Je ne connaissais pas le Communard. J'ai regardé et... c'est une liqueur comme un kir ? :gratte:

En tout cas ton mélange fait vraiment envie :coeur:


PPF : moelleux de viande et riz aux épices.

@Poum45
Je prends des brisures de saumon que je recoupe grossièrement au fond de mon petit récipient avec mes ciseaux puis je fais ma mixture (citron, soja, huile, vinaigre, herbes), je laisse reposer au frigo puis j'y reprends une fois les frites cuites. J'y fais à ma sauce

Et le communard c'est un kir au vin rouge, ça donne une bonne excuse d'acheter presque une piquette

En tous les cas ton plat a l'air fort appétissant, c'était sandwich au cinéma pour moi ce soir :-? heureusement le film était pas mal (Café Society)

Citation :

Chez nous on appelle ça un Cardinal mais visiblement c'est la même chose

Raviolis à la bolognaise, basilic et parmesan :coeur: