Qu'est-ce qu'on mange ? Chapitre 6

@Zertyy

Mais euh.. ! Le coup est partit tout seul, je l'ai juste allumé. C'est que ça flambe vite ce machin ^^


Ah oui merci pour l'astuce, pour le coup c'est vraiment pas bête. Surtout que légalement parlant on a plus le droit au chalumeau en labo, question de sécurité. Donc si jours d'examen il faut faire une charlotte poire, je m'en servirai

@TheLord en général je ne suis pas fan de la cuisine japonaise mais là, j'avoue que ça me fait vachement envie (à part les makis, mais bon).

T'assures

Tiens j'ai une question, Quelqu'un aurait déjà cuisiné des orties ? En soupe ou autre...

D'ici quelques semaines, je vais essayer

Citation :
Il faut demander ça à mamie

@Zertyy +1 avec mon VDD.
Vais demander à l'arrière grand mère, mais avant, je dois trouver un masque et une pelle

Cela dit, il parait que c'est bon.
Donne des nouvelles (photos, appréciations, vomis ... toussa toussa) , je suis curieux.

Je serais curieux de savoir ce que ca donne la soupe d'ortie. J'ai entendu dire qu'au contraire, ca n'a rien de particulier au gout (voire c'est bof). Mais pour le fun j'aimerais bien tester !



Sur le meme principe, y en a qui mangent en salade les feuilles de pissenli ramassées dans le jardin ?
On faisait/fait ca dans notre famille. Franchement, je trouve ca bien, rigolo, et pas cher (meme si pareil, le gout, rien de très spécial EDIT : Enfin comme dit papives, gout amer facon mâche, mais en fait de souvenir c'est pas mal bon )

Mamie ne sait pas ! ^^

En attendant de goûter à des orties, je me contente de choses bien plus basique mais délicieuses...

@Zertyy ma femma a déjà fait une soupe avec des orties dedans, il faut bien les laver bien sur en remuant beaucoup pour annihiler l'urticant et tu fais comme une autre soupe avec un bouillon, des oignons et d'autres ingrédients de to choix.
Ma femme avait fait moitié orties et moitié oseille.

@Alex333 les feuilles de pissenlit ont toujours été mangée par les gens de la campagne ou les citadins qui ne pouvaient se permettre d'acheter des légumes dans le commerce. Comme j'ai toujours été un petit curieux, ayant entendu cela j'en ai mangé et, je ne dirais pas que c'est mauvais au goût, mais c'est fort amer, plus que la roquette qui est de la même famille, mais aussi plein de vitamines, minéraux et éléments bon pour la santé. Il y a encore d'autres plantes dans les prés qui ne sont pas mauvaises.

Aujourd'hui, c'était boulettes sauce liégeoise ou comme on dit à Liège, boulettes sausce lapiiiin

Citation :

Merci @Poum45 *rougi* !

J'adore cuisiner des ramens, différentes salades japonaises, ou autres plats un peu moins connus (takoyaki/nabe/Okonomiyaki), c'est gastronomiquement et culinairement plus intéressant que ce qu'on trouve ici dans n'importe quel resto asiatique.

@TheLord :

J'avais jamais osé goûter un maki, j'ai toujours cru que c'était une feuille de vigne autour du riz et je n'aime pas ça.

Puis, j'ai appris que c'était de l'algue, j'ai goûté, j'ai adoré ce goût iodé, excellent.

#mylife

@PurLio

Oui les feuilles de Nori ont un bon gout (si on est pas réfractaire au produit marins ^^), mais certains restos doublent la circonférence de la feuille autour des makis et pour peu qu'ils ne soient pas super frais, c'est un poil plastique et trop iodé.

Perso j'ai de la chance, je crois que j'ai aucun aliment qui ne passe pas ^^

Duo de brochettes de viande (hachée / travaillée au couteau)


Boudiou que c'est bon.
Ca sera encore mieux quand le BBQ sera de sorti (là, c'est une cuisson sur la plancha).

Là, je me suis déplacé et posé entre la Turquie et l'Irak.
A mi-chemin entre les brochettes Kofte Irakienne et les brochettes Adana turc.

Au choix, boulgour ou riz complet. (putain, je vais ouvrir un resto à ce rythme )

@Poum45 Ce soir dans l'Yonnes, fine cuisine pour mamives et papives.

entrée pour mamive, œufs pochés avec jambon braisé,petits légumes et artichaut grillé

grosse pièce papives, joue de bœuf braisée et garniture

entrée papives, croustillant d'escargots et girolles

bien entendu un Bourgogne.

grosse pièce papives, bavette d'aloyaux sauce aux échalotes.

dessert papives, plateau de fromages de Bourgogne, je ne peux jamais y résister mais je n'en ai pas honte.
Pas de photo du dessert de mamives, pour sa poire pochée à la gelée de cassis.

@papives gardez tout mais laissez-moi l’époisses avec un bon vin blanc (type Chablis)

Rhooo, dire qu'il parait que quand t'as compris le truc c'est facile de faire des œufs pochés




Sinon, inspiré par une entrée goûtée dans un resto, j'ai fais une entrée de la mort qui tue.
Juste le temps de retrouver la photo ^^

Jambalaya au barbecue :

[img 1730 10000]ipfs://QmV8Uc1hFJSWAP4sM7D3prNyzkFzPV5dHErtBfvEykpRyw[/img]

c'était pour 2 personnes ? Et le Tabasco ?

C'était largement pour 4.
Pas de Tabasco dans ma recette.

@Poum45

Baklava ça te parle ?





À la pistache et fait maison... Une tuerie

@Zertyy les couvres-tu de miel tes baklavas?