Le Veganisme : bonne ou mauvaise chose ?

@PPilou a écrit:
L'alimentation végétalienne est bien saine et sans aucuns risques.

@PPilou a écrit: ... si ça gonfle faut pas hésiter à demander à ce qu'il ramène quelque chose...

@PPilou a écrit: Tu t'es surement renseigné, mais ...

@-Ninja- a écrit: Avec le saumon y'a moyen de faire de bonnes choses en tout cas

@-Ninja- a écrit: lait d'amande

"Le lien avec l’homocystéine

Ce n’est pas tout : la plupart des véganes ont un taux de B12 suffisant pour prévenir le développement d’une carence clinique mais présentent une réduction d’activité des enzymes liées à la B12, ce qui fait augmenter le taux d’homocystéine. Voilà dix ans que s’accumulent de solides preuves quant à l’élévation du taux d’homocystéine qui, aussi faible soit-elle, augmente le risque de maladies cardio-vasculaires, de crises cardiaques et de complications de grossesse.

Le taux d’homocystéine dépend également d’autres nutriments, plus particulièrement des folates. Les recommandations générales en faveur d’une augmentation de la consommation de folates visent principalement à réduire le taux d’homocystéine afin d’éviter les risques que cela induit. La consommation de folates est généralement bonne chez les véganes, en particulier lorsqu’ils consomment beaucoup de légumes verts. Toutefois, les observations répétées de taux d’homocystéine élevés chez les véganes et, à moindre mesure, parmi certains végétariens, démontrent que l’apport en B12 adéquat doit également prévenir tout risque inutile.
Analyser son taux de B12

La mesure de la vitamine B12 contenue dans le sang est une analyse particulièrement peu fiable pour les véganes, surtout lorsqu’ils consomment des algues (sous n’importe quelle forme). Les algues, ainsi que d’autres plantes, contiennent des analogues de la B12 (fausse B12), que les analyses sanguines comptabilisent comme de la B12. Rappelons qu’en plus de fausser les analyses, ces analogues interfèrent de façon négative dans le métabolisme de la B12. Par ailleurs, les comptages sanguins ne sont pas fiables pour les véganes. En effet, lorsqu’une anémie est imputable à une carence en vitamine B12, un taux de folate élevé masque les symptômes qu’un comptage sanguin est censé détecter. L’analyse sanguine du taux d’homocystéine est bien plus fiable. Il est souhaitable que la concentration d’homocystéine soit inférieure à 10 μmol/litre. Enfin, le niveau de vitamine B12 est plus spécifiquement donné par l’analyse de l’acide méthylmalonique (AMM). Si la concentration d’acide méthylmalonique est inférieure à 370 nmol/litre de sang, votre corps a suffisamment de vitamine B12. De même, lorsqu’on teste les urines, le niveau d’acide méthylmalonique doit être inférieur à 4 µg/mg de créatinine. De nombreux médecins se fient encore aux analyses sanguines du niveau de B12 et aux comptages sanguins. Ils sont inadéquats, surtout chez les véganes."

@PPilou a écrit:
Maintenant met toi du coté du végé et demande toi ce que ça impliquerait pour lui moralement de devoir manger de la viande.

L'alimentation végétalienne est bien saine et sans aucuns risques.

@PPilou a écrit:
Je pense que tu n'as pas conscience que pour certains véganes (voir la majorité), le fait d'accepter de la viande chez sois c'est accepter le meurtre/exploitation d'animaux. Et que chez sois aujourd'hui est un des seuls endroits où on peut trouver cette atmosphere de respect de l'animal. Alors non quand tu vois de l'exploitation tous les jours à tous les recoins de rues t'as peut être envie d'avoir un peu l'esprit plus posé quand t'es chez toi.

Pour les carences on en a déja parlé, jestime que les compléments font partis du régime et toi non. Fin de cette partie du débat. (sauf si tu veux parler des compléments en général).

Voici les recomandations
1 microgramme trois fois par jour ; [donc à voir le dosage dans le lait d'amande]
10 microgrammes une fois par jour ;
2 000 microgrammes une fois par semaine.

@Arsenick a écrit:

On est donc d'accord sur le fait d'imposer chez les autres des choses que tu refuses chez toi.
Donc les omnis doivent être tolérant et ouvert d'esprit mais les végans ont le droit de l'imposer au nom du respect de leur conviction.

Moi ma conviction c'est qu'un repas c'est 1/2 légume, 1/4 féculant, 1/4 protéine animale...

Maintenant un végan qui est bien renseigner et bien suivi a forcément un régime plus sain qu'un omni qui fait n'importe quoi mais il faut comparer ce qui est comparable: on ne peux pas prendre le pire de l'un et le comparer avec le meilleur de l'autre.

Cet exemple explique bien le fait que plus on absorbe une grande quantitée d'un même nutirment en une fois moins il est assimilé par le corps (on a quand même ici un rapport de 1/95).
Le soucis c'est que cette assimilation est unique à chacun de nous et que donc les recommandations sont volontairement haute.

L'être humain ne stock pas ces vitamines ni ces AA, de ce fait le surplus est évacuer via les reins, reste a voir avec le temps si ces grosses quantités ne vont pas être un facteur de néphrite.