Qu'est ce qu'on mange Vol. IV

Citation :

Ton post m'a donné envie et du coup ça a été mon repas équilibré de midi.
Je connaissais pas ce parfum, pas mauvais même s'il ne remplacera pas dans mon coeur (et dans mon estomac) le Karamel Sutra et le Fairly Nuts!

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Une galette Bretonne jambon, œuf, gruyère :

Dos de cabillaud à l'échalotte sur lit de tomates.

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Citation :

Excuse-moi mais rien que pour le respect de nos amis suisses et les frontaliers, j'aime qu'on fasse la différence entre le gruyère et l'emmental.
Bah oui, c'est comme si on appelait un Brie un Camembert (ou l'inverse), Roquefort <=> Bleu

Citation :

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Je confirme, ça donne envie :coeur:




Citation :

Bah... CF : plus haut

Cela dit, je me demande comment tu le roules sans t'en mettre partout :gratte:

Pour exemple, je tapisse le centre, plie le bord et roule ensuite en serrant.
Quoi qu'il en soit, les ingrédients ont l'air ultra sympa.
Je pense que tu t'es régalé.
Dommage que tu n'aie pu le partager

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@lem0n et @Poum45

Merqui...j'adore faire de belles assiettes je trouve que ça contribue au plaisir de la bouffe

le seul pb c'est l'odeur de poisson dans la maison après

Citation :

Du pur génie.

Je me suis abonné !!

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@lem0n, excellente cette vidéo

Ceci dit, c'est exactement comme ça que je fais (cf : mon commentaire qui n'était peut être pas assez explicite).

En tout cas, je suis pour que tu réponde le plus possible en vidéo

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@lem0n a écrit:
Voici :






Article !:p

Le "tu comprendras plus tard pourquoi" et le "abonnes toi" m'ont plié

Ah et merci pour la cadavre exquis ma boite à mp se remplit de mp douteux xD

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@lem0n : tu ne peux pas t'arrêter en si bon chemin, j'exige une vidéo de ton célèbre déglaçage au Gin

En attendant les délires de Lem0ne...

Ce soir ça a été une tuerie:-o

J'ai improvisé un poulet façon chinoise.

Oignons et carottes revenus dans un peu d'huile.
+ lamelles de poulets.
Un fois saisis ajout de beaucoup de sucre => caraméliser.
Déglacer avec de la sauce soja et faire réduire.

Le tout accompagné avec du riz gluant (d'autres riz feraient l'affaire)

Une recette 10 minutes chrono mais quel délice :coeur:

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Citation :

C'est une race de riz spéciale.
On en trouve chez les asiatiques.

Sa cuisson également est très particulière.
Faut le laver puis le laisser tremper au moins 7-8 heures dans de l'eau (j'ai essayé sans, c'est infecte / immangeable).

Ensuite, il y a un panier en osier qu'on place sur un genre de couscoussier avec de l'eau (idem, on en trouve chez les asiatiques pour quelques euros).
Faut couvrir à l'aide d'un... couvercle puis laisser cuire une petite heure.

Là bas, ils le mangent avec les doigts, ça fait de belles boulettes qui tiennent toutes seules.
Son goût / odeur / saveur est inimitable. Ca sent vraiment le bon riz de la rizière. Miaaaaaam :coeur:

Si tu ne connais pas, commande en la prochaine fois que tu es dans un resto chinois.
Perso j'adore :coeur: